Bird´s Eye chilli prášok 9 g

Bird´s Eye chilli prášok 9 g
Zažite čistú pálivú jazdu
Ako názov napovedá, tu o žiadneho obra nepôjde. Nenechajte sa však ich veľkosťou zmiasť. Tieto drobné papričky dokážu divy! Pripravte sa na poriadne ostré chvíľky. Na svete existuje niekoľko rôznych variantov tejto papričky, ktoré sa v ostrosti môžu líšiť. Bežná pálivosť sa pohybujú okolo 50 000–100 000 SHU, tie najpálivejšie z nich potom môžu dosahovať až 200 000 SHU.

Bird´s eye papričky odrody Capsicum frutescens (papriky krovité) pochádzajú z Afriky a majú blízko k príbuzným Tabasco papričkám. Po stáročia rástli v Africkej divokej prírode av poslednom čase sa okrem africkej Ugandy a Zimbabwe, začali pestovať aj v Austrálii a Malawi. Plody sú asi 1–2 cm veľké a majú svetločervenú farbu.

Africký diabol

Ich jedinečnosť spočíva v čisto štipľavej chuti, ktorá nemá sama o sebe žiadne výrazné sladké, ovocné či iné podtóny. Aj preto sa im prezýva "africký diabol". Niektorí však v ich chuti dokážu rozpoznať dotyk suchého sena.

V kuchyni sa používajú v surovom aj sušenom stave. Každému jedlu dodajú žiaru, ktorá stojí za to. Dochutiť s nimi môžete všetky pikantné pokrmy, steaky, kuracie mäso, marinády, omáčky, polievky alebo guláš. Vo svete tvorí súčasť mnohých thajských alebo vietnamských jedál.

Tieto papričky neodporúčame rehydratovať, vzhľadom na ich veľkosť a krehkosť. Na použitie v jedlách stačí Bird´s eye ľahko nadrviť alebo nakrájať. Vďaka ich malej veľkosti sú tiež ideálne do klasických kuchynských mlynčekov na korenie.